1. Уақыт
Бір стақан коктейльді аяқтаудың белгіленген уақыты - 1 минут.Бардың нақты жұмысында 1 сағат ішінде қонақтарды 80-120 стакан сусынмен қамтамасыз ету үшін білікті бармен қажет.
2. Метр (бар)
Ақ көйлек, жилет және бантик кию керек.Барменнің бейнесі бардың беделіне ғана әсер етіп қоймайды, сонымен қатар қонақтардың ауызсу дәміне де әсер етеді.
3. Гигиенизм
Көптеген сусындар жылытусыз қонақтарға тікелей беріледі, сондықтан операциядағы әрбір сілтеме гигиеналық талаптар мен стандарттарға қатаң сәйкес орындалуы керек.Кез келген жаман әдеттер, мысалы, шашқа, бетке және т.б. ұстау гигиеналық күйге тікелей әсер етеді.
4. Поза (негізгі ұстаным)
Қозғалысы шебер, қалпы әсем;ретсіз қозғалыстар болмауы керек.
5. Тасымалдау шыныаяқтары (стакандар)
Қолданылатын тасушы шыны коктейльдің талаптарына сәйкес келеді және дұрыс емес тасушы шыныны пайдалануға болмайды.
6. Ингредиенттер
Қолданылатын шикізаттың дәл болуы талап етіледі, ал аз немесе дұрыс емес негізгі шикізатты пайдалану коктейльдің стандартты дәмін бұзады.
7. Түс (түс)
Түстің көлеңкесі коктейльдің талаптарына сәйкес келеді.
8. Хош иіс
Хош иістің концентрациясы коктейльдің хош иісіне сәйкес келуі керек.
9. Дәм
Қайнатылған сусынның дәмі қалыпты, тым күшті немесе тым әлсіз емес.
10. Әдіс
Бармендік әдіс сусынға қойылатын талаптарға сәйкес келеді.
11. Бағдарлама (жинақтау процедурасы)
Өз кезегінде стандартты талаптарды орындау.
12. Әшекейлеу
Декорация сусын қызметінің соңғы бөлігі болып табылады және оны өткізіп жіберуге болмайды.Декорация мен сусынға қойылатын талаптар дәйекті және гигиеналық.
Жіберу уақыты: 05 қаңтар 2023 ж