Шарап бөтелкесі мен шараптың арасында қандай байланыс бар?Кәдімгі шарап шарап бөтелкелеріне салынғанын бәріміз білеміз, сондықтан шарап бөтелкесінде шарап зауыты ыңғайлы болу үшін немесе сақтау ыңғайлылығы үшін бе?
Шарап жасаудың алғашқы күндерінде, біздің дәуірімізге дейінгі Египет мәдениеті деп аталатын дәуірде қызыл шарап амфора деп аталатын ұзартылған саз құмырада сақталды.Бос киім киген, шарап құмыраларын ұстаған періштелер тобымен қоршалған бұл сол дәуірдегі құдайлардың бейнесі.Шамамен 100 жылы римдіктер шыны бөтелкелер бұл мәселелерді шеше алатынын анықтады, бірақ жоғары құны мен артта қалған технологияға байланысты шыны бөтелкелер біздің дәуіріміздің 1600 жылға дейін шарапты сақтаудың қолайлы тәсілі бола алмады.Ол кезде шыны қалыптар іс жүзінде қолданылмаған, сондықтан ертедегі бөтелкелер салыстырмалы түрде қалың және әртүрлі пішінде болды, олар бүгінгі көркем мүсіндерге көбірек ұқсайды.
Шарап бөтелкесі шарапқа арналған қаптама ғана емес.Оның пішіні, өлшемі мен түсі киімнің костюміне ұқсайды және ол шараппен біріктірілген.Бұрынғы уақытта қолданылған шыны бөтелкеден шараптың шығу тегі, ингредиенттері және тіпті шарап жасау стилі туралы көптеген ақпаратты білуге болады.Енді бөтелкені өзінің тарихи және дизайн контекстіне қойып, бөтелкенің шараппен қалай байланысты екенін көрейік.Жүздеген жылдар бұрын адамдар сатып алған шарап ескі әлемдегі өндіріс аймағымен белгіленді (мысалы: Эльзас, Чианти немесе Бордо).Бөтелкелердің әртүрлі түрлері өндіріс аймағының ең жарқын белгілері болып табылады.Бордо сөзі тіпті Бордо стиліндегі бөтелкеге тікелей тең.Кейінірек пайда болған Жаңа әлем аймақтарының шараптары жүзім сортының шығу тегіне сәйкес бөтелкеге құйылды.Мысалы, Калифорниядан келген Пино Нуар Пино Нуардың Бургундиядан шыққанын көрсететін бөтелкені пайдаланады.
Бургундия бөтелкесі: Бургундия қызылында тұнба аз, сондықтан иық Бордо бөтелкесіне қарағанда тегіс және оны өндіру оңайырақ.
Бордо бөтелкесі: Шарап құйған кезде тұнбаны кетіру үшін иықтар жоғары, екі жағы симметриялы болады.Ол ұзақ уақыт бойы жертөледе тұруды қажет ететін қызыл шарапқа жарамды.Цилиндрлік бөтелке корпусы қабаттасуға және тегіс төсеуге қолайлы.
Хок бөтелкесі: Хок - неміс шарапының ежелгі атауы.Ол Германияның Рейн аңғарында және Франция маңындағы Эльзас аймағында ақ шараптар үшін қолданылады.Ұзақ уақыт бойы сақтаудың қажеті жоқ және шарапта жауын-шашын болмағандықтан, бөтелке жіңішке.
Шарап бөтелкесінің түсі Шарап бөтелкесінің бокалының түсі шарап стилін бағалаудың тағы бір негізі болып табылады.Шарап бөтелкелері ең көп таралған жасыл түс болып табылады, ал неміс шараптары қоңыр бөтелкелерде жиі пайдаланылады, ал тәтті шараптар мен раушан шараптары үшін мөлдір шыны қолданылады.Көк әйнек қарапайым шарап емес және кейде шарапты ерекшелеудің негізгі емес тәсілі болып саналады.
Түстен басқа, үлкенді-кішілі шарап бөтелкелерімен бетпе-бет келгенде, бізде мынадай күмән бар: Шарап бөтелкесінің сыйымдылығы қандай?
Шын мәнінде, шарап бөтелкесінің сыйымдылығы көптеген жолдармен қарастырылады.
17 ғасырда шыны шарап бөтелкелері енді ғана пайда бола бастады және сол кездегі барлық шарап бөтелкелерін қолмен үрлеу қажет болды.Жасанды өкпе сыйымдылығымен шектелген, сол кездегі шарап бөтелкелері негізінен 700 мл шамасында болды.
Тасымалдауға келетін болсақ, сол кезде тасымалдау контейнері ретінде пайдаланылған кішкентай емен бөшкесінің көлемі 225 литрге белгіленгендіктен, Еуропалық Одақ 20 ғасырда шарап бөтелкелерінің сыйымдылығын 750 мл етіп белгіледі.Нәтижесінде мұндай өлшемдегі кішкентай емен бөшкелері 300 бөтелке 750 мл шарапты толтыра алады.
Тағы бір себеп - адамдардың күнделікті ішуінің денсаулығы мен ыңғайлылығын ескеру.Жалпы шарапқа келетін болсақ, ерлер үшін 400 мл-ден және әйелдер үшін 300 мл-ден артық ішпеген дұрыс, бұл салыстырмалы түрде пайдалы ішу мөлшері.
Бұл ретте ерлер бір бөтелке шараптың жартысынан көбін ішеді, ал әйелдер жартысынан азын ішеді, оны бір отырыста аяқтауға болады.Егер бұл достардың жиналысы болса, 15 стакан 50 мл шарап құюға болады.Осылайша, шарапты сақтау мәселесін қарастырудың қажеті жоқ.
Жіберу уақыты: 03 наурыз 2023 ж