Бургундия туралы білім

Бургундияда қандай шараптар құйылады?

Бургундия бөтелкелері иықтары көлбеу, дөңгелек, қалың және берік және қарапайым шарап бөтелкелерінен сәл үлкенірек.Олар әдетте жұмсақ және хош иісті шараптарды ұстау үшін қолданылады.Қызыл шарапқа немесе ақ шарапқа қолданылғанына қарамастан, бұл шарап бөтелкесінің түсі жасыл.Әдетте, Жаңа әлем елдеріндегі Шардоннай мен Пино Нуар Бургундияда бөтелкеде;Итальяндық Бароло мен Барбареско қарқындырақ.Бургундия бөтелкелері Луара аңғары мен Лангедок шараптары үшін де қолданылады.

Бургундия бөтелкелері тек Бургундияда қолданылады ма?

жоқ.Бургундия бөтелкесінің тар иығы және дөңгелек бөтелке пішіні бар.Ол бірте-бірте мойыннан бөтелке корпусына дейін кеңейеді.Бөтелкенің корпусы жасыл және оны қызыл шарапқа да, ақ шарапқа да қолдануға болады.Жаңа әлемде бөтелке Шардоннай мен Пино Нуар үшін де кеңінен қолданылады;ол итальяндық Barolo және Loire және Languedoc шараптары үшін де қолданылады.Көптеген шараптар.

Бургундия шараптарын құйылғаннан кейін бірден ішу керек пе?

Бургундияның жақсы бөтелкесі бөтелкедегі қартаю процесі арқылы жақсырақ болады.Мысалы, Premier Cru шараптары әдетте бөтелкеде 5 жылдан 10 жылға дейін жетіледі, ал Гранд Кру шараптары ең жоғары сапаға жеткенге дейін шамамен 10 жыл жұмсайды.Бургундия шараптары әдетте бөтелкеге ​​құймас бұрын сүзіледі, бұл шара шарапты тұндыруға көмектеседі және шараптың мөлдірлігін арттырады.Бұл процесс өте маңызды болғандықтан, шарапты бөтелкеге ​​құю уақытылы болуы керек, әйтпесе, ыдыста тым ұзақ тұрған шарап өзінің тиісті дәмін жоғалтуы мүмкін.Бургундия ақ шараптары негізінен шілдеден желтоқсанға дейін бөтелкеге ​​құйылады, ал қызыл шараптар сәл кейінірек құйылады.

Бөтелкедегі Бургундия шараптарын ескіруге қойылатын талаптар бар ма?

Бургундияның жақсы бөтелкесі бөтелкедегі қартаю процесі арқылы жақсырақ болады.Мысалы, Premier Cru шараптары әдетте бөтелкеде 5 жылдан 10 жылға дейін жетіледі, ал Гранд Кру шараптары ең жоғары сапаға жеткенге дейін шамамен 10 жыл жұмсайды.Бургундия шараптары әдетте бөтелкеге ​​құймас бұрын сүзіледі, бұл шара шарапты тұндыруға көмектеседі және шараптың мөлдірлігін арттырады.Бұл процесс өте маңызды болғандықтан, шарапты бөтелкеге ​​құю уақытылы болуы керек, әйтпесе, ыдыста тым ұзақ тұрған шарап өзінің тиісті дәмін жоғалтуы мүмкін.Бургундия ақ шараптары негізінен шілдеден желтоқсанға дейін бөтелкеге ​​құйылады, ал қызыл шараптар сәл кейінірек құйылады.