Шарап бөтелкесін ашып, сірке суының немесе басқа жағымсыз иістің иісінен гөрі жаман ештеңе жоқ.Бұл әдетте шараптың ластанғанына және нашарлағанына байланысты.
Сонымен, бір бөтелке шарап ішуге болатынын қалай анықтауға болады?
Musty: Бұл шараптың тығынмен ластанғанын және көгерген болуы мүмкін екенін көрсетеді.Бұл шарапты ішудің зияны жоқ, бірақ бұл жағымсыз әсер болуы керек.
Сірке суы: бұл тотығудан туындайды.Оттегінің әсерінен шарап ақырында сірке суына айналады.
(тырнақ бояуын кетіретін иіс) және күкірт (шіріген жұмыртқаның иісі), бұл иістер сыра қайнату процесінде пайда болады және әдетте нашар сыра қайнату процесінің белгісі болып табылады.
Қоңыр қызыл шараптар және қоңыр ақ шараптар: бұл шараптың ауаға ұшырауының нәтижесі.Қызыл шараптардың да ашық қоңыр түсі болуы мүмкін, бірақ жаңа өндіріс қызыл шараптарында мұндай түс болмауы керек.
Тығын шығып тұр немесе шарап тығыннан ағып тұр: Бұл әдетте шараптың шамадан тыс ыстықта сақталуына немесе шараптың қатып қалуына байланысты.
Газдалған шараптардағы кішкене ауа көпіршіктері шарап құйылғаннан кейін бөтелкеде қайталама ашытудан өткенін көрсетеді.
Бұлтты шарап: Егер бұл сүзгіден өтпеген шарап болмаса, ол бөтелкеге құйылғаннан кейін қайталама ашытудан өткен болуы мүмкін.Бұл жағдай денсаулыққа зиян келтірмейді.
Сіріңкенің иісі – күкірт диоксидінің иісі.Шарапты балғын ұстау үшін құю кезінде күкірт диоксиді қосылады.Бөтелкені ашқаннан кейін оның иісі әлі сезілсе, бұл тым көп қосылғанының белгісі.Бөтелкені ашқаннан кейін иіс баяу кетеді.
Ақ шараптың тығынында немесе бөтелкесінің түбінде пайда болатын ақ кристалдар: Бұл кристалдар денсаулыққа зиян келтірмейтін және шарап дәміне әсер етпейтін шарап қышқылы.
Ескі шараптағы шөгінді: бұл табиғи түрде пайда болады және оны бөтелкені ашу немесе оны біраз уақытқа шейкерге қою арқылы кетіруге болады.
Шарапта жүзген сынған тығын: әдетте бөтелкені ашқан кезде сынған тым кепкен тығынның салдарынан.Денсаулыққа зиянсыз.
Жіберу уақыты: 19 желтоқсан 2022 ж