Бүкіл әлемде жасанды интеллекттің (AI) танымал болуымен виртуалды сомельер, жасанды иіс беруші және шараптың дәмін анықтау жөніндегі көмекші сияқты «мамандықтар» бірте-бірте адамдардың көру аймағына енді, ал шарап әлемі өзгерістердің жаңа кезеңіне тап болғалы тұр. қиындықтар.
Дәмі туралы ескертулер: «Алғашында хош иістер біршама жабық болса да, бұл құрғақ Рислинг ақ грейпфрут пен апельсиннің дәміне толы және өте шырынды.Бұл концентрлі шарап емес, бірақ лимонның қышқылдығы жалпы таңдайға үйлесімді тепе-теңдік әкеледі деген түсінік бар.
Бұл таң қалдыратын дәм жазбасы шараптың дәмін татып көрмеген жасанды интеллекттен шыққан.AI жасаған зерттеу тобы ешкім айырмашылықты айта алмайтынын айтты.Бірқатар сұрақтар туындайды: сомельерлер мен шарап саудагерлерінің болашағы туралы алаңдауымыз керек пе?Бордодағы жүзім және шарап ғылыми институтының профессоры және зерттеушісі Аксель Маршал көп алаңдаушылық білдірмейді: «Мен үшін жасанды иісші шараптың химиялық құрамын жақсырақ талдай алады және жақсының арасындағы айырмашылықты айта алмайды. шарап және жаман шарап.Машина шарапқа қатысатын он мыңдаған молекулаларды және олардың арасындағы күрделі өзара әрекеттесуді ешқашан білмейді ».
Пастер институтының (l'Institut Pasteur) сенсорлық неврология бойынша зерттеушісі Габриэль Лепузес профессор Аксель Марсиалмен келіспейді.Габриэль: «Бұл жерде AI ғылым үшін жаңа көкжиектерді ашады.AI күрделілік туралы адамның түсінігінен асып түсу үшін молекулалардың отбасыларын қалай біріктіру керектігін біледі.Біз шарапты әлі ретке келтірген жоқпыз.Бірақ болашақта жасанды интеллект жер қойнауындағы микробтық қауымдастықтар немесе климат туралы деректерді талдау арқылы шараптың дәмін болжауға мүмкіндік беретіні сөзсіз».
Нарық үшін виртуалды сомельерлер адамдардың өміріне «ұсынатын» шарап тұрғысынан енді.Мысалы, Google көмекшісі «OK Google», Amazon компаниясының Alexa (Alexa) және жақында танымал жасанды интеллект чат роботы (ChatGPT) шарапқа қатысты ең қарапайым сұрақтарға қалай жауап беру керектігін біледі... Сонымен қатар, француздық стартап-компания Matcha өнімдері. Carrefour, Casino, Monoprix және т.б. сияқты бірнеше ірі бөлшек саудагерлер пайдаланады.Мұндай стартаптардың деректер базасы сомельенің кәсіби білімін және «виртуалды сомельерге» шараптың аты, жылы және жүзім сорты туралы негізгі ақпаратты сақтайды.Matecha компаниясының менеджері және негізін қалаушы Томас Дайрас былай деп түсіндірді: «Егер қажет болса, біз тіпті шарап адвокаты сияқты сайттардан мыңдаған шарап дәмін «шығарып аламыз».AI үшін шараптарды ұсынуға арналған сөздер ».
Бір қызығы, соңғы уақытта бүкіл әлемде танымал болған ChatGPT шарапқа қатысты мақалалар жазуға толық қабілетті!Жақында La Revue du vin de France-дан сомельеші Пьер Касамайор жасанды интеллект чат-ботынан Карбонье туралы мақала жазуды, оның тарихын, жүзім шаруашылығы мен шарап жасау әдістерін егжей-тегжейлі айтып, ақ және қызыл шарап стиліне түсініктеме беруді сұрады.
ChatGPT: Château de Caubernet - Францияның Жиронда, Грейвс қаласында орналасқан шарап кешені.Ол жоғары сапалы ақ және қызыл шараптарды шығарумен танымал.Château de Caubernet тарихы орта ғасырларда, Бордодағы Сент-Круа аббаттығындағы монахтар жерге алғашқы жүзім бұталарын отырғызған кезден басталады.Ғасырлар бойы қамал әртүрлі отбасыларға тиесілі болды, олардың барлығы жылжымайтын мүліктің өсуіне және даңқына үлес қосты.Кебайксиан сарайы жүзім сапасына ерекше мән беріп, табиғатты насихаттайтын тұжырымдамамен жүзім өсіруде.
Château de Cauberin-де өндірілетін ақ шараптар өздерінің талғампаздығы мен талғампаздығымен танымал.Sauvignon Blanc және Semillon сияқты жүзім сорттарынан жасалған, олар экзотикалық жемістердің, гүлдердің және жаңғақтардың хош иісіне ие.Қызыл шараптар, керісінше, Merlot және Cabernet Sauvignon сияқты жүзім сорттарынан жасалған және қызыл жеміс, қарақат және ванильдің хош иісіне ие.Тұтастай алғанда, Château de Keuban - Грейвс аймағындағы әйгілі қызыл және ақ шарап зауыты.
Пьер Касамайор: Château de Caubernet-тің қазіргі иесі кім екенін және шараптың шыққан жерінің атауын көрсете аласыз ба?
ChatGPT: Château de Caubernet қазіргі уақытта мүлікті 1974 жылы иемденген Гвинодо отбасына тиесілі. Содан бері олар жылжымайтын мүлік пен оның жертөлелерін жөндеп, модернизациялады және жоғары сапалы шараптар шығаруды жалғастыруда.Chateau Carbonnieux (Пессак-Леогнан, Франция) Пессак-Леогнан аймағы ретінде белгіленген және Бордо аймағындағы ең беделді Крус кластарының бірі болып табылады.
Пьер Касамайор: Сіз қателесесіз, қазіргі иесі - Перрин отбасы (Перрин отбасы), қазір жылжымайтын мүлікті басқаратын үш мұрагерді нақты атай аласыз ба?the
ChatGPT: Кешіріңіз, сіз дұрыс айтасыз, Кебайксиан сарайының қазіргі иесі шынымен Перрин отбасы (Перрин).Қазіргі уақытта жылжымайтын мүлікке жауапты үш ұрпақ: Томас Перрин, қазіргі бас менеджер және шарап өндіруші;Кэролайн Перрин, БАҚ-пен байланысқа жауапты;Матье Перрин, маркетинг және экспорт бизнесіне жауапты.Бұрынғы қателіктерім үшін кешірім сұраймын.
Пьер Касамайор: Мен Chateau Blanche-тің 2019 ақ шарабы туралы пікірін білгім келеді.
ChatGPT: 2019 Chateau Carbonnieux Blanc - Бордодан шыққан құрғақ ақ шарап, Совиньон Блан мен Семиллон қоспасынан жасалған.Ол экзотикалық жемістердің, грейпфруттың және ақ гүлдердің күрделі хош иісіне ие.Дәмінде ол балғын және теңдестірілген, жеміс-жидек дәмі, қытырлақ қышқылдығы және ұзақ аяқталуы бар.Шараптың 5-7 жыл қартаю мүмкіндігі бар және теңіз өнімдерімен, грильде пісірілген балықпен немесе көкөніс тағамдарымен ләззат алуға жарамды.
Пьер Касамайор: Сіз оны бағалай аласыз ба (100-ден).
ChatGPT: Толық баға беру қиын, себебі бұл жеке қалау мен дәм қабылдау ортасына байланысты.Жалпы, Château de Chauberin 2019 винтажы кәсіби сыншылардың 100-ден 85-тен 90-ға дейінгі ұпайлары бар жоғары сапалы шарап болып саналады.
Шарап пен шарапқа шолулардан ләззат алу - бұл өнер, жасанды интеллект дәуірінде шарап өнеркәсібі мен оның практиктерінің болашағы қандай болатынын күтейік және көрейік.
Жіберу уақыты: 24 ақпан 2023 ж