Рислинг әлемдегі ең танымал ақ жүзімдердің бірі екені сөзсіз.Ол кез келген адамның дәмін оңай түсіре алады, бірақ көп адамдар оны жақсы білмейді.
Бүгін біз осы қызықты жүзім сортын тереңірек қарастырамыз.
5. Қартаю потенциалы
Көптеген Riesling шараптары жас ішуге жарамды болғанымен, Riesling жүзімінің жоғары қышқылдығы мен бай хош иістерінің кең ауқымының арқасында Рислинг ең ескі жүзім сорттарының бірі болып табылады.
Орташа құрғақ Riesling шарабы шамамен 15 жыл, ал жоғары сапалы құрғақ Riesling шарабы және кейбір тәтті Рислинг шарабы 30 жылға дейін қартаюы мүмкін.
Жас кезінде ол ханшайымдай жас, әдемі.Қартаюдан кейін сіз бал, мандарин қабығы, піскен шабдалы хош иісін сезе аласыз, ол ішкеннен кейін ерніңіз бен тістеріңізді хош иісті қалдырады.Ханшайым, патшайымға көтерілді.
6. Емен бөшке
Рислинг шараптары көбінесе емен бөшкелерінде ескірмейді, бұл көптеген адамдар ойлағаннан өзгеше, өйткені Шардоннай сияқты белгілі бір қартаю мүмкіндігі бар шараптар көбінесе емен бөшкелерінде ескіреді.
Дегенмен, өзінің жоғары қышқылдығы мен бай дәмінің арқасында Рислинг ақ жүзімнің басқа сорттарына қарағанда жоғары қартаю мүмкіндігіне ие.Бұған қоса, ол емен бөшкелерінде ескірмегендіктен, Riesling шараптары өндіріс аймағының террорын жақсырақ және тікелей көрсете алады.
7. Барлық матч
Рислингтің соншалықты танымал болуының себептерінің бірі - тағамды жұптастырудағы әмбебаптығы.
Ол етпен, көкөністермен және жемістермен немесе десерттермен және жеңіл тағамдармен жұптастырылған болса да, Riesling шарабы бәрін жеңе алады.Оны қытай тағамдарымен немесе тіпті азиялық тағамдармен, әсіресе ащы тағаммен қолданыңыз, бұл өте жақсы.
Ащы қазанды жеп, тәтті және қышқыл шарап ішіп отырып, мен өзімді сондай сергек сезінемін.
8. «Тәтті»
Бұл қазір танымал мақал: неміс Рислингі «кішкентай тәтті су».
Мен онымен келіспеймін.Көптеген тамаша және талғампаз шараптар жұмсақ және тәтті табиғи тәттілікке ие, бірақ Рислингтің тәттілігі шампанның қайталама ашытуына ұқсайды.Бургундияның тамаша емен бөшкесінің қартаюы дәмдік композицияның нәтижесі болып табылады.Негізгі сілтеме.
Өйткені тәттіліктен басқа, Рислинг хош иісті және көп қабатты жеміс дәміне, салқын және нәзік минералдарға және тамаша жарқын қышқылдыққа ие.
Рислинг сонымен қатар бірнеше беттері бар әртүрлілік.Әртүрлі терруарлар мен теру маусымдары оны әртүрлі дәмді көрсетеді: қантсыздан өте тәттіге дейін;жұмсақ гүл хош иістерінен, бай жеміс хош иістерінен бай минералды хош иістерге дейін.
Жіберу уақыты: 07 сәуір 2023 ж